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Speisekarten 2010

Über 50 verschiedene Pfannkuchenvariationen, von süß,

wie zumBeispiel der Pfannkuchen mit heißen Kirschen und Vanilleeis, bis herzhaft, wiebeispielsweise der Putensteak-Pfannkuchen in einer delikaten Estragonsauce,gibt es hier für jeden Geschmack etwas. Es sind viele ideenreiche Kreationen dabei.

Natur-Pfannkuchen	mit süßem Schnee und Sahne
Mandarinen-Pfannkuchen	mit Vanille-Eiscreme und Mandarinenfilets
Kirsch-Pfannkuchen	mit heißen Kirschen, Vanille-Eiscreme
Pfannkuchen mit roter Grütze	warmer Vanillesauce und Sahne
Milchreis-Pfannkuchen	mit heißen Kirschen und Sahne
Apfel-Pfannkuchen	mit Rosinen und Sahne in Calvados und zarten Mandelplättchen
Kaiserschmarrn	mit Mandeln, Rosinen
Thunfischpfannkuchen „Pizza Art“	Zwiebel, Tomaten, Käse und Salat
Aprikosen-Pfannkuchen	mit Käse und Schinken überbacken
Ananas-Pfannkuchen	mit  Curry-Rahmsauce, Käse und Schinken,  überbacken
Bananen-Pfannkuchen	mit  Schokoladensauce, Kaiserkirschen  und Sahne
Salat-Pfannkuchen	mit Kopfsalat in  Rahm  und Tomaten garnier
Speck-Pfannkuchen	mit gem. Salat
	mit Apfelscheiben oder Käse
Thunfisch-Pfannkuchen	mit Champignons in Rahm  und gem. Salat..
Käse-Pfannkuchen	mit frischem Kräutern und gem. Salat
Jäger-Pfannkuchen	2 gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch,   Champignons und gem. Salat	(Achtung! Nur für Holzfäller)
Halber Jäger-Pfannkuchen	1 gefüllter Pfannkuchen mit Hackfleisch,  Champignons und gem. Salat
Putengeschnetzeltes „Indisch“	in Curryrahmsauce mit Früchten auf einem  Pfannkuchen u. gem. Salat
Schweinemedaillons	auf einem Pfannkuchen mit Pfefferrahmsauceund gem. Salat
Schweinemedaillons	auf einem Pfannkuchen, Champignons in einer herzhaften Rahmsauce und gem. Salat
Schinken-Pfannkuchen	mit Tomatenconcasseè und Mozzarella überbacken,  gem. Salat
Camembert-Pfannkuchen	überbacken, mit Williams-Birne und Preiselbeeren garniert, dazu gem. Salat.
Großes Schweineschnitzel	mit Champignons in Rahm oder Pfefferrahmsauce oder mit Zwiebeln und Käse überbacken auf Pfannkuchen, dazu gem. Salat
Zwiebel-Pfannkuchen	mit frischen in Weißwein gedünsteten Zwiebeln und gem. Salat
Rahm-Porree-Pfannkuchen	mit einem Schuß fr. Sahne u. Röstspeck
Gemüsepfannkuchen	mit Käse überbacken 2 Scheiben von der Putenbrust gebraten Sauce Hollandaise
1 Lachsschnitte	mit Limonensauce und Blattspinat auf einem Pfannkuchen
Käse-Schinken-Pfannkuchen	mit gekochtem Schinken  und gem. Salat.
Bauern-Pfannkuchen	gefüllt mit Mettwurst,  Zwiebeln, Bratkartoffeln, Speck, Kräutern und gem. Salat
Pfannkuchen mit Geschnetzeltem	Champignons in einer herzhaften Rahmsauce und gem. Salat
Forellenfilet-Pfannkuchen	zwei halbe Forellen auf einem Pfannkuchen  mit Sahnemeerrettich, Zitronenscheiben und gem. Salat
Zarte Hähnchenbrust	mit Gorgonzolasauce,  und Broccoli mit gerösteten Mandeln  oder gem. Salat auf Pfannkuchen.
Schmankerl-Pfannkuchen	4 Nürnberger, Leberkäse, 1 Scheibe Kasseler  auf Sauerkraut mit Pfannkuchen
Rahm-Spinat-Pfannkuchen	mit einem Schuß fr. Sahne u. Spiegelei
Herzhafte Kombination: (Vierteiler)	Käse, gekochter Schinken, Zwiebel und  Salami, gem. Salat...
Champignon-Pfannkuchen	mit gekochtem Schinken, dazu gem. Salat
Wildragout-Pfannkuchen	Ragout in Burgundersauce, Williams-Birne und Preiselbeeren garniert, dazu gem. Salat
Echter Räucherlachs	auf einem großen Reibekuchen mit Kräuterrahm
Krabben-Pfannkuchen	gefüllt mit Krabben in pikanter Dillsauce und gem. Salat
Riesengarnelen	vom Grill mit Knoblauchcreme,  Blattspinat auf Pfannkuchen
Nudel-Pfannkuchen	grüne Bandnudeln mit delikater Hackfleischsauce und gem. Salat
Variation von Edelfischen,	Lachs - Seezunge - Garnelen  Blattspinat auf Pfannkuchen
Hausgemachter bergischer Pillekuchen	mit Schwarzbrot, Butter, Apfelkraut  oder wahlweise für kurze Zeit     Zuckerrübenkraut  und Preiselbeeren
Hausgemachte rheinische Reibekuchen	5 Stück mit frischen Zwiebeln, Schwarzbrot, Butter, Apfelkraut oder wahlweise für kurze Zeit                                 Zuckerrübenkraut  und Preiselbeeren
3 Reibekuchen	mit Camenbert überbacken Birne und Preiselbeeren
Großer gemischter Salatteller	mit gebratenen Putenbruststreifen
Variation	von Räucherlachs, geräucherte Forelle und Grönland Garnelen auf 3 kleinen Reibekuchen
Großer gem. Salatteller	mit Salaten der Saison, gekochtem Ei, gekochtem Schinken  und reichhaltig garniert
Gerichte ohne Salat
Kirsch-Pfannkuchen	mit heißen Kirschen und Eiscreme..
Milchreis-Pfannkuchen	mit heißen Kirschen
Kinder-Pfannkuchen „Donald Duck“	mit Apfelmus und Nuß-Nougat-Creme
Quark-Pfannkuchen	mit bunten Früchten garniert
Thunfisch-Pfannkuchen	mit Champignons in Rahm.
Jäger-Pfannkuchen	gefüllt mit Hackfleisch und Champignons.
Pfannkuchen mit Geschnetzeltem	Champignons und Rahmsauce.